Tytuł wpisu w pamiętniku odchudzania:
ZUPA KALAFIOROWA NA MLEKU, Z GORGONZOLĄ I
MIGDAŁAMI

Przepis znalazłam gdzieś kiedyś ale nie mogłam sobie przypomnieć dokładnie co i gdzie więc pokombinowałam (info dla mięsożerców: o ile pamiętam to oryginał był z szynką parmeńską na wierzchu zamiast migdałów)

Swoją zrobiłam tak:

- kalafior

- bulion (u mnie woda i kostka warzywna bo skończyły mi się zamrożone zapasy a nie chciało mi się gotować)

- mleko

- gorgonzola 40-50 gr

- 1/4 szklanki migdałów mielonych (niekoniecznie, ostatnio zrobiłam bez)
- spory ziemniak
- pietruszka (korzeń)
- biała część pora
- płatki migdałów prażone na suchej patelni (tyle by wysypać wierzch zupy w miseczce)

- pieprz

Na małej il oliwy dusimy pokrojonego pora i  pietruszkę. Dorzucamy pokrojonego ziemniaka i różyczki kalafiora, chwilę dusimy i zalewamy bulionem i mlekiem (pół na pół) tak żeby płyn przykrył warzywa. Gotujemy aż wszystko zmięknie. Dorzucamy zmielone migdały (niekoniecznie) i ser (koniecznie). Miksujemy na gładko i w razie potrzeby rozrzedzamy  mlekiem lub bulionem (ja lubię gęstą) i ewentualnie dosalamy (gorgonzola jest słona więc w przypadku zastosowania kostki i gorgonzoli solić nie trzeba). Wlewamy do małych miseczek dekorujemy świeżo mielonym pieprzem uprażonymi płatkami migdałów i stróżką oliwy.
Zjedliśmy w 5 osób po małej porcji.

Ja ślinię się opisując. Gorąco polecam :)