Tytuł wpisu w pamiętniku odchudzania:
Dietetyczne leczo z cukinia

Witajcie! 

Dzisiaj chcialam Wam przedstawic moj pomysl na leczo. Ja to zawsze siegam do internetu by szukac jakiejs inspiracji na obiad i tym razem znalazlam ciekawy przepis, ktory jak to zwykle, troszke pozmienialam. A no tak wlasnie zawsze robie, ze cos swojego musze dodac :) tym razem nie bylo inaczej. 

Zapewne leczo cudownie wszytskim smakuje z boczkiem, dodaje on smaku i aromatu, ale ja z niego zrezygnowalam. Jak sam tytul mowi: chcialam dietetycznie .

Skladniki:

• cukinia 500g (ja kupilam 2 na wage ok. 500g),
• 1 papryka czerwona,
• 1 papryka zolta (ja dodalam takze zielona),
• 400g pomidorow,
• 1 duza cebula,
• 2 duze piersi z kurczaka,
• 2 zabki czosnku,
• olej,
  
• 1 sloik sosu slodko-kwasnego Uncle Bens z warzywami,
  

przyprawy: sol, pieprz ziolowy, oregano, slodka papryka,rozmaryn, chili lub inne dowolne (ja uzylam takze vegete oraz czosnek w proszku).

Przygotowanie:

Wszystkie warzywa myjemy i kroimy w kostke (ja papryke jedynie pokroilam w dlugie cienkie plastry) a pomidory spazylam i obralam ze skory. Cebule podsmazamy na patelni uzywajac malej ilosci oleju. Poniewaz mam naprawde swietna patelnie, to uzylam doslownie 1 lyzki oleju. Do zeszklonej cebuli dodajemy warzywa i dolewamy wode. Calosc dusimy jakies 20 min. po czym dodajemy mieso. Mieszamy co jakis czas i gdy wszystkie warzywa beda juz miekkie a miesko uduszone, dodajemy sos Uncle Bens i zostawiamy na maks. 2 minuty na ogniu.

Kazdy moze wedlug uznania zrobic inaczej. Mozna zagescic sosuzywajac make lub ketchup. Podobno swietnie to wychodzi, ja uzylam ten gotowy sos, bo je uwielbiam a caly sloik zawiera ponad 400 kcal, wiec liczac to na 4 osoby na 2 dni .... tragedii nie ma a smakuje rewelacyjnie! Jak pisalam na poczatku, dostosowalam ten przepis do swego gustu. Bylo ostre i slodko-kwasne. Maz byl zachwycony !