Tytuł wpisu w pamiętniku odchudzania:
tort.

śniadanie: owsianka na wodzie z suszonymi śliwkami i migdałami.

drugie śniadanie: mała grahamka z dwoma plasterkami szynki konserwowej.

obiad: makaron pełnoziarnisty z sosem chińskim z biedronki.

poko: podejrzewam, że jakieś ciastko (matka ma imieniny).

Rachel Allen to ja nie będę. tort trochę krzywy, taca upaćkana... ważne, że jubilatowi smakowało. na środku jeszcze był tealight o zapachu bzu. na usprawiedliwienie powiem, że to była moja pierwsza produkcja tego typu.

225 g masła

225 g drobnego cukru i szczypta soli

225 g mąki samorosnącej

4 duże jajka

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

4 łyżki mleka

(+ tortownica 22 cm)

utrzyj masło z cukrem, dodaj ekstrakt waniliowy, wbijaj po jednym jajku, dodając łyżkę mąki i mieszając. wmieszaj resztę mąki, dolej mleko, wymieszaj. przelej do natłuszczonej tortownicy, wygładź i piecz około 50 minut w 180 st.C. niech odpocznie na kratce 10 minut, potem zdejmij rant tortownicy i zostaw biszkopt do wystygnięcia.

150 g gorzkiej czekolady

cukier puder

100 ml śmietanki (płynnej)

rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej, dodaj cukier puder i śmietankę. mieszaj intensywnie, aż polewa uzyska jednorodną konsystencję.

ostudzony biszkopt przekrój w poprzek na dwa placki. jedną połówkę posmaruj dżemem i bitą śmietaną. na to połóż drugi placek. oblej tort polewą czekoladową i rozsmaruj ją elegancko (lub też nie). odłóż do zakrzepnięcia polewy. możesz wstawić do lodówki, ale ganasz wtedy stanie się nieapetycznie matowy.

********

zapewne po tym przepisie ortodoksyjne vitalijki rzucą mi się do gardła. co tam, raz na jakiś czas można zjeść coś wyjątkowego. zwłaszcza, jeśli jest to jeden kawałek.

pozdrawiam.