Z tego artykułu dowiesz się m.in.:

  • Czy roślinne parówki są zdrowe?
  • Jaki jest skład roślinnych parówek?
  • Które parówki roślinne są najzdrowsze?

Czy roślinne parówki są zdrowe?

Chciałam wyszukać takie z idealnym składem, ale niestety natrafiłam też na takie, w których ilość składników na etykiecie ledwo się mieściła. Czynnikiem eliminacyjnym były takie dodatki jak: sztuczne aromaty, olej palmowy, metyloceluloza, guma guar czy karagen. Te składniki pojawiają się w wielu produktach. Pełnią funkcję zagęszczaczy czy ulepszaczy smaku. Są uznawane jako bezpieczne dla zdrowia, dlatego można je dodawać do żywności. Nie są jednak niezbędne i niektórzy producenci radzą sobie bez tych dodatków. Czy dobry skład może iść w parze ze smakiem? Przekonajmy się. O pomoc w testowaniu poprosiłam kilkoro znajomych. 

Kiełbaski wegetariańskie, My best veggie - Najgorszy skład

Jaki jest skład roślinnych parówek?

Skład:

Ocena składu:

  • Plusy: olej rzepakowy zamiast palmowego
  • Minusy: Substancje zagęszczające: Karagen, guma ksantanowa i mączka chleba świętojańskiego; konserwant: octan sodu

Ocena smaku, zapachu i wyglądu:

Zapach i kolor zbliżony do parówek tradycyjnych. Parówki są dość twarde. W smaku dość kwaśne i w większości ocenione jako niesmaczne.

Polsoja Parówki sojowe classic

Skład:

Ocena składu:

  • Plusy: Stosunkowo krótki skład, olej rzepakowy zamiast palmowego, brak konserwantów
  • Minusy: Substancja zagęszczająca - karagen

Ocena smaku, zapachu i wyglądu:

Z wyglądu parówki łudząco przypominają tradycyjne. Zapach również jest zbliżony. W smaku intensywnie czuć przyprawy, ale konsystencja jest lekko gumowata. Ocena znajomych ogólnie na plus, ale to jednak nie będzie ulubiony zamiennik. 

Parówki, BezMięsny

Skład: 

Ocena składu:

  • Plusy: Krótki skład, głównie niezbędne składniki, olej rzepakowy
  • Minusy: substancja zagęszczająca: Karagen

Ocena smaku, zapachu i wyglądu:

Parówki łudząco przypominają ich mięsne odpowiedniki. Konsystencja zwarta, nie rozpadają się pod wpływem obróbki termicznej. Zapach przyjemny, wędzony. W smaku najbardziej wyczuwalny jest pieprz. 

Parówki wegańskie z soczewicy Poloniak - najlepszy skład

Skład:

Ocena składu:

  • Plusy: Czysty skład, wymienione dokładnie przyprawy
  • Minusy: Brak 

Ocena smaku, zapachu i wyglądu:

Jeśli chodzi o tę ocenę to mamy mieszane uczucia. Produkt po zdjęciu foliowej osłonki się rozpada. Produkt jest dość suchy. Nie przypomina w ogóle parówki. Jeśli chodzi o zapach, to można wyczuć takie przyprawy jak papryka czy czosnek, ale niestety produkt trochę nasiąka folią, którą jest owinięty. W smaku nie przypomina w ogóle tradycyjnych parówek.

Ovesne spalicky - Sunfood - najlepszy skład

Skład:

Moja ocena składu:

  • Plusy: Czysty skład, brak zbędnych dodatków
  • Minusy: Brak

Ocena smaku, zapachu i wyglądu:

Konsystencja zwarta, ale lekko gumowata. Kolor podobny do tradycyjnych parówek cielęcych. Zapach jest również zbliżony do wyrobu mięsnego. Można wyczuć przyprawy. 

Które parówki roślinne są najzdrowsze?

Jeśli chodzi o skład ocenianych wyrobów to na podium stawiam ex aequo parówki od Sunfood i Poloniak. Jeśli chodzi o smak dalej szukałabym tej jedynej. Jednak osobiście dalej będę omijać tego typu wyroby.

W zeszłym roku przygotowaliśmy dla Was podobny ranking jeśli chodzi o parówki mięsne. To, co nie pojawiło się w roślinnych zmienikach, to dodatek glukozy. Również nie są sprecyzowane jakie aromaty są użyte, także mogę się tylko domyślać, że są sztuczne. 

Czy Wy korzystacie z roślinnych zamienników? Macie ulubione produkty? Czym zastępujecie mięsne parówki?