Jedzenie dla jednej osoby. Planuj i eksperymentuj!

Z tego artykułu dowiesz się m.in.:

• Czy gotowanie dla jednej osoby się opłaca?

• Co przygotowywać dla jednej osoby?

• Jak gotować dla jednej osoby?

• Przepisy dla jednej osoby

Czy gotowanie dla jednej osoby się opłaca?

Mieszkanie w pojedynkę staje się codziennością dla wielu, czy to z wyboru czy w wyniku sytuacji życiowych. Przygotowywanie posiłku wyłącznie dla siebie po ciężkim dniu to nie lada wyzwanie. Brakuje nam energii i chęci, dlatego najczęściej kończy się to zjedzeniem czegoś na szybko. Niestety jedzenie w ten sposób jest kaloryczne, bogate w tłuszcz, sól i cukier, przez co na dłuższą metę niezdrowe. Jak więc zaplanować jedzenie, aby nie marnować pożywienia, zjeść smacznie, zdrowo, niedrogo i w miarę szybko?

Co przygotowywać dla jednej osoby?

Staraj się zaplanować sobie przynajmniej ramowo co będziesz chciała jeść na poszczególne posiłki i zrób raz w tygodniu duże zakupy. Jeśli codziennie jesz płatki lub kanapki, przynajmniej jeden posiłek masz z głowy. Co najwyżej pomyśl nad dodatkami i upewnij się, że masz zapas płatków. Dzięki takiemu działaniu, po powrocie do domu będziesz mieć pod ręką potrzebne produkty, co pozwoli ci szybko zabrać się do gotowania. Dobrze zaopatrzona spiżarnia to również połowa sukcesu. Pozwala na przygotowanie szybko posiłku, ale też jest inspiracją do kulinarnych eksperymentów. Staraj się mieć w niej:

• Małe puszki z konserwowanymi warzywami – dzięki temu przygotujesz szybką sałatkę, pastę do pieczywa czy sięgniesz po warzywa do chleba. Małe puszki i słoiki pozwolą na zmniejszenie marnowania żywności i będziesz mogła je szybko wykorzystać po otwarciu.
• Kasze, ryż i makarony – to doskonała baza do wielu dań. Wystarczy ugotować warzywa, na patelni grillowej zrobić rybę czy filet z kurczaka i zjeść z ryżem bądź kaszą. Możesz też podgrzać zmiksowane z cebulą i pietruszką pomidory, aby w mniej niż 20 minut mieć pożywny ciepły posiłek.
• Zioła i przyprawy – dobrze mieć na parapecie kilka doniczek z różnymi świeżymi ziołami jak pietruszka, bazylia, tymianek, szczypiorek. Dzięki temu będziesz sobie odrywać tylko tyle ile potrzebujesz do danej potrawy, a reszta pozostanie świeża na długo. Zaopatrz się w różne aromatyczne przyprawy, dzięki którym nadasz charakteru daniom.
• Oleje – staraj się mieć zapas rożnych tłuszczów w małych butelkach. Na oliwie możesz smażyć, a olej lniany dodasz do surówki.
• Mrożonki –dobrze mieć zawsze kilka rodzajów mrożonych warzyw czy mieszanek warzywnych w zamrażalce. Przygotujesz z nich na szybko porcję jarzyn czy zupę.
• Warzywa korzeniowe – marchew, seler, pietruszka, buraki, w lodówce zachowują świeżość dość długo. Dlatego warto w chłodziarce trzymać przynajmniej jeden ich rodzaj.

Badanie prowadzone przez dr Lisę Powell opublikowane w Public Health Nutrition wskazuje, że osoby, które jedzą na mieście spożywają o około 200 kcal więcej niż te, które jedzą w domu.

Jak gotować dla jednej osoby?

Jeśli gotujesz tylko dla siebie nie musisz przejmować się gustami innych. Możesz więc przygotowywać to na co tylko masz ochotę. Ograniczeniem jest jedynie twoja wyobraźnia. To doskonała okazja do eksperymentowania z łączeniem produktów i smakami. Efekt swoich działań możesz sfotografować i dodać chociażby do naszej bazy przepisów by podzielić się swoimi odkryciami z innymi. To świetna motywacja do włożenia wysiłku w gotowanie, gdy po całym dniu pracy nie chce się nic. By gotować szybko, zdrowo i ekonomicznie, pamiętaj o kilku zasadach:  

• Nie wyrzucaj resztek jedzenia - jeśli ugotujesz więcej, możesz kolejnego dnia zabrać ze sobą do pracy. Dzięki temu będziesz mieć mniej szykowania kolejnego dnia i zapewniony ciepły posiłek w miejscu pracy.
• Gotuj na kilka dni  - dzięki temu zaoszczędzisz czas, a pożywny posiłek będziesz miała na wyciągnięcie ręki. Pozwoli to również lepiej wykorzystać zakupione produkty.
• Rób posiłki jednogarnkowe – to mniej gotowania, a więcej czasu na odpoczynek. Danie takie jest pożywnym i zdrowym sposobem na samodzielny ciepły posiłek.
• Zmień stare na nowe – produkty, które zostaną z gotowania można wykorzystać do stworzenia nowej potrawy. Reszta rosołu może  posłużyć jako podstawa do pomidorówki, kawałek kurczaka do stworzenia sałatki, a kilka brzoskwiń z puszki po deserze świetnie nadadzą się do  zrobienia surówki z selerem.
• Mięso zrób w weekend – pieczony kurczak czy wieprzowina, może w lodówce być przechowywane przez kilka dni. Dzięki temu w tygodniu możesz odcinać kawałki i podgrzewać lub dodawać do nowych potraw np. zup.
• Codziennie wprowadzaj jak najwięcej warzyw - dzięki temu twój jadłospis będzie bogaty w szereg witamin, składników mineralnych, polifenoli oraz błonnik pokramony, co jest ważne dla zdrowia, ale też sylwetki.

Przepisy dla jednej osoby

Jeśli nie chcesz lub nie lubisz wymyślać własnych przepisów, sięgnij po sprawdzone receptury innych. Zaopatrz się w dobrą książkę kucharską z szybkimi daniami i zaznacz w niej swoje ulubione. Internet to również skarbnica wiedzy, gdzie możesz znaleźć przepisy po interesujących cię parametrach. Oto kilka pomysłów na zdrowe i ciepłe posiłki w kilka minut na cały tydzień.

Co polecacie gotować dla jednej osoby? Jakie są Wasze sprawdzone przepisy na jedzenie na kilka dni?

Zdjęcie główne pochodzi z flickr.com