30 najbogatszych źródeł potasu. Sprawdź kto powinien na nie zwrócić uwagę

Z tego artykułu dowiesz się m.in.:

• Do czego potrzebujemy potasu?

• Jakie są funkcje potasu w organizmie?

• Które produkty mają najwięcej potasu?

• Jakie produkty zawierają potas?

Do czego potrzebujemy potasu?

Potas jest pierwiastkiem niezbędnym do prawidłowego działania organizmów żywych. Znajduje się głównie w komórkach i w niewielkiej ilości w kościach. Płyny pozakomórkowe są w niego ubogie. Jego głównym zadaniem jest utrzymanie równowagi elektrolitowej. W tym zadaniu współdziała z sodem i chlorem. W pompie sodowo-potasowej, jego zadanie polega na zmniejszaniu objętości płynów zewnątrzkomórkowych, odwrotnie niż sodu. Gdy zatem jest go zbyt mało w organizmie pojawia się problem z nadmiarem sodu, a co za tym idzie ciśnieniem krwi. Poza tym potas to antagonista wapnia, zatem zwiększa napięcie mięśniowe i przepuszczalność błon komórkowych. Dodatkowo jest aktywatorem wielu enzymów komórkowych. 

Jakie są funkcje potasu w organizmie?

Generalnie dla każdego. Bez potasu nie ma życia. W niektórych jednostkach chorobowych należy jednak zwrócić na niego baczniejszą uwagę.

• Nadciśnienie tętnicze – w jego przypadku często pojawia się niedobór potasu we krwi, czyli hipokaliemia. Jest to wynik przyjmowanych w tej jednostce chorobowej leków, które mogą zmniejszać zawartość potasu w organizmie. Niedobór wpływa na prace serca, wywołuje uczucie zmęczenia, osłabienie mięśni, zaparcia.
• Wymioty i biegunka – w ich trakcie następuje utrata elektrolitów, w tym potasu. Podobnie jego niedobory obserwuje się u osób mających zaburzenia odżywiania np. bulimię czy też przyjmujących leki diuretyczne. 
• Choroby nerek – osoby mające problemy z nerkami powinny zwracać baczną uwagę na to, aby w ich diecie nie było zbyt dużo potasu. Na pewno nie mogą sięgać na własną rękę po preparaty z jego udziałem, np. te bez recepty na łagodzenie skurczów mięśni. Nadmiar potasu obciąża nerki, które nie są w stanie w należyty sposób się go pozbyć z krwi. Gdy potasu jest zbyt dużo mamy do czynienia z hiperkaliemią. Główną jej przyczyną są głównie właśnie choroby nerek. Jej skutkiem może być arytmia serca. 

Które produkty mają najwięcej potasu?

Potas znajduje się powszechnie w żywności. Najbardziej bogate w niego są produkty roślinne. Łatwo o jego prawidłową podaż jeśli nasza dieta jest różnorodna oraz bogata w warzywa i owoce. Jeśli jednak chcesz wiedzieć gdzie potasu jest najwięcej, aby zwiększyć jego spożycie lub też, na które produkty uważać jeśli nie możesz jeść go zbyt dużo, spójrz na poniższy rozkład. Zawartość potasu jest podana na 100 g produktu.

	Zawartość potasu na 100 g produktu
Owoce	1666 mg Morele suszone  938 mg Figi suszone  833 mg Rodzynki suszone  804 mg Śliwki suszone  688 mg Daktyle suszone  600 mg Awokado 395 mg Banan  382 mg Melon  336 mg Porzeczki czarne
Nasiona i orzechy	2132 mg Soja, nasiona suche  1188 mg Fasola, nasiona suche  1121 mg Otręby pszenne  1090 mg Pistacje  937 mg Groch, nasiona suche  874 mg Soczewica czerwona, nasiona suche 778 mg Migdały  660 mg Wiórki kokosowe 616 mg Orzechy laskowe 1927 mg Kakao, proszek
Warzywa	740 mg Chrzan  696 mg Pietruszka, nać  548 mg Boćwina  530 mg Jarmuż  491 mg Ziemniaki  416 mg Brukselka  399 mg Pietruszka korzeń  396 mg Koper ogrodowy 385 mg Brokuł  353 mg Groszek zielony  348 mg Burak

Jakie produkty zawierają potas?

Jeśli łapią cię skurcze mięśni czy przeszłaś grypę jelitową i potrzebujesz uzupełnić podaż potasu, ten przepis przyda ci się na pewno.

Składniki:

5 moreli suszonych

2 łyżeczki wiórków kokosowych

2 łyżki otrębów pszennych

4 figi suszone

1 średni banan

1-2 szklanki wody mineralnej

Przygotowanie:

1. Owoce suszone zalać częścią wody i pozostawić chwilę do namoczenia.
2. Zmiksować banana z otrębami, wiórkami i wodą.
3. Dodać namoczone owoce wraz z woda z moczenia i ponownie wszystko zmiksować. Ilość wody dobrać zależnie od preferencji. Im więcej wody tym rzadszy napój.