Tytuł wpisu w pamiętniku odchudzania:
Pogoda idealna na sloikowanie.

Hello.

Za oknem przyjemne 23 stopnie wiec aż się człowiekowi chce żyć 

Rano odwiozlam kuzynke na dworzec i przed nią 20 godzinna podróż do Brukseli. Potem predziutko uwinelam się z koszeniem trawnika a w następnej kolejności odwiedziłam warzywniak i przywleklam pełne siaty jarzyn. No niestety u mnie tego roku kiszka z barszczem pod względem urodzaju warzywnego Plaga robactwa wszystko pożarla zaczynając od ślimaków po mszyce, nornice itp. Jedynie na pomidory nie mam co narzekać.  Aaaa... dziś miałam działać u Pani K. ze sprzątaniem ale przełożyła na jutro bo jeszcze się wczasują. No to żeby dziś nie zmarnować dnia wystartowałam z akcją sloikową. Jak już pisałam wcześniej, tego roku rezygnuje z nudnych ogórków na słodko czy w wersji kiszonej. Za to powstała bardzo smaczna sałatka wielowarzywna od razu z przepisem obrazkowym jeśli i wy chcecie wypróbować. Tak więc szatkujemy wszystkiego po 2 kg i wrzucamy do jednego gara.

Cebula

Ogórki ze skórką

Marchewka

Jabłka

Czerwona i żółta papryka pół na pół ( łącznie 2 kg)

Biała kapusta

Dodajemy na koniec szklankę oleju, szklankę octu 10%., szklankę cukru, 2 łyżki soli, 2 łyżki pieprzu

Mieszamy wszystko razem i odstawiamy na 2 godziny by sałatka puściła soki

Po 2h napelniamy ciasno sałatkę w wyparzone słoiki. Zakręcamy, pasteryzujemy 20 minut i gotowe. Z takiej ilości składników wychodzi 22 pół litrowe słoiki. 

To teraz przechodzimy do kolejnej sałatki, a jest nią czerwona kapusta z jabłkiem. 

Siekamy dwie główki czerwonej kapusty

8 dużych cebul w piórka i od razu ją solimy łyżeczką soli

Na tarle o grubych oczkach ścieramy 8 dużych jabłek

Kapustę wrzucamy na 15 minut do wrzącej wody

W osobnym garnku gotujemy zalewe z 3 litrów wody, 17 łyżek cukru, 1litra octu 10%, 2 łyżek soli,  8 łyżek oleju. Jak sie zacznie gotować wrzucamy do niej odsedzoną kapustę i gotujemy przez 5 minut.  Dodajemy odcisnietą cebulę i jabłka i gotujemy jeszcze przez 5 minut

Gorącą sałatkę nakładamy do wyparzonych słoików , zakręcamy i pasteryzujemy 5 minut.  Z podanej ilości składników otrzymamy 9 litrowych słoików. 

Ciąg dalszy przetworów nastąpi :-)