Tytuł wpisu w pamiętniku odchudzania:
Mój pierwszy chleb z kaszy gryczanej

U mnie też bywa nie tak, np jakieś ciasteczka Belvita z automatów w pracy.., ale 90% jest dobre. I wcale nie zajmuje to dużo czasu.

Chleb to właściwie się sam piecze:)

Gotować to mi się nigdy nie chce, na rowerze jeździć - zawsze:)

Bo jestem mistrzem w kuchennej organizacji i w uproszczeniach. Nie mam też za dużo wymagań co do smaku. Ma być prosto i zdrowo:)

Brawo za ciężarki, ciężary właściwie.. a męża to do końca życia dobrze jest zaskakiwać::)) A moja dieta jest bardzo prosta i powstała niejako pod przymusem. Kilkanaście lat temu bardzo chorowałam (gdzieś tam wcześniej w pamiętniku dokładniej o tym pisałam) nie wiadomo dlaczego. Objawem były bolące stawy, głównie kręgosłup i kolana, tak, że prawie nie mogłam się ruszać. A leczenie tylko powodowało kolejne skutki uboczne. Aż wreszcie trafiłam do lekarza reumatologa, która równocześnie zleciła mi badania na nietolerancje pokarmowe i stopniowo wycofywała leki. I tak nie jem pszenicy, mleka, prawie nie jajek i jeszcze kilka produktów, ale takich mniej popularnych. Nie jem nic kupnego, wszystko robię sama, a że nie lubię gotować, to są to proste rzeczy np kasza gryczana niepalona z warzywami, pasztet z indyka, białko roślinne np z konopii. Gotuje i piekę większe ilości, porcjuje, zamrażam. Staram sie kupować produkty ekologiczne. Na wakacjach jem troche tych niedozwolonych np ruskie, ale to wyjątek. Raczej za mało niż za dużo. Czuję się lepiej niż kiedykolwiek w życiu. Dobrej zabawy ze sztangą życzę::))

Pytaj ile chcesz:) Ja moje badania na nietolerancje robiłam jeszcze przed tą "modą" która teraz na to panuje i nie wiele o tym wiedziałam, ale byłam naprawdę zmotywowana stanem zdrowia. Bo nie było łatwo zmienić nawyki żywieniowe w moim przypadku kluczowe było odstawienie nabiału i pszenicy. Teraz dużo słyszy się, że w tej wersji sklepowej (szczególnie słodkie jogurty) nie jest on specjalnie wartościowy, delikatnie to ujmując, ale wtedy to było coś nowego dla mnie. A poprawę zaczęłam zauważać dopiero po kilku tygodniach, więc na początku musiałam uwierzyć, że to coś da. Ale naprawdę było warto.

Kasperito, może pisząc moda niezbyt trafnie to ujęłam, chodziło mi o to, że teraz jest większa świadomość jak żywność wpływa na zdrowie, chociaż dużo osób podąża za tym na ślepo, bo jakaś tam fitneska na swoim blogu coś tam.... A jak ja to zaczęłam stosować, ponad 10 lat temu, to było dla mnie postawienie świata do góry nogami..:)