Tytuł wpisu w pamiętniku odchudzania:
powrót do normalności

mąż w pracy, a ja powracam do normalności.
cały tydzień upłynął nam na porządkach i remontach, więc jestem bardzo zadowolona. ale niestety nie było warunków do kontrolowania tego, co jem. jedyne, co robiłam w tym kierunku, to długie rodzinne spacerki. weekend uwieńczył tydzień - skusiłam się na  słodkości, pałaszowałam ciastka i słodkie bułeczki. do tego wszystkiego przez cały tydzień nie upiekłam swojego chlebka otrębowego. efekt jest taki, że czuję się strasznie pełna i ciężka, a waga poszła 1 kg w górę :/
tragedii jednak nie ma, dziś wracamy na właściwe tory. słodycze odstawione, w lodówce świeże warzywka, jabłuszka i serki. zaraz bierzemy się za chlebek.
zatem to dobry moment, by spisać swój przepis na chlebek (kalorycznie to on niewiele się różni od sklepowych, ale wysoka zawartość otrąb ma działanie zbawienne na zaparcia - więc wcinam go bez żadnych wyrzutów sumienia, bo efekty są wyśmienite :))

piekę chlebek w maszynie do chleba, ale zanim mąż mi sprawił ją w prezencie, bawiłem si,e w tradycyjne wypieki.
z maszyną jest zdecydowanie łatwiej, ale bez niej też można sobie poradzić :)

w przypadku maszyny - stosuję zawsze ok 500g składników suchych (mąka + otręby), do tego 330ml cieczy (ciepła woda i/lub mleko), łyżka masła/oliwy, łyżeczka soli, łyżeczka cukru, opakowanie suchych drożdży (7g), opcjonalnie zioła, ziarna i pestki (siemię lniane, słonecznik, dynia, kumin, przed karmieniem także cebulka lub czosnek, itp), ostatnio także dodaję 2 jajka (odkąd używam takie duże ilości otrąb, by wiązały chleb, do samej mąki nie dodawałam)

najczęściej wlewam do maszyny 330ml ciepłego mleka plus zmiksowane 2 jaja, wrzucam sporą łyżkę masła, sypię składniki suche, które mielę (w sumie ma być ich 500g):
200-250g orkiszu (całe ziarno)
150-200g otrąb (owsiane+pszenne+żytnie)
50g mąki kukurydzianej
na środku sypię drożdże, po kątach sól i cukier

i maszyna rusza... :) po pierwszym mieszaniu dodaję 30-50g siemienia i voila!