Temat: Pierogi- pytanie do specjalistek od lepienia:)
- Dołączył: 2010-03-11
- Miasto: Gdańsk
- Liczba postów: 15097
19 grudnia 2016, 11:48
Hej!
Pierogi bede lepic drugi raz w zyciu. Ile czasu moga lezec ulepione, nieugotowane pierogi w lodowce? Czy mozna je ulepic jednego dnia, a drugiego dnia dopiero ugotowac- czy surowe nie stwardnieja? Szukalam w internecie informacji, ale duzo pisza o mrozeniu ich wczesniej, a malo o tym ile moga takie nieugotowane bez mrozenia po prostu polezec:)
- Dołączył: 2016-01-17
- Miasto:
- Liczba postów: 856
19 grudnia 2016, 18:37
Jak wyżej, ciasto obeschnie i nie będzie już takie jak powinno. My od lat robimy pierogi hurtowo kilka tygodni przed świętami, gotujemy i mrozimy. Akurat w przypadku pierogów mrożenie nie wpływa na smak i po rozmrożeniu są tak samo dobre.
- Dołączył: 2010-11-29
- Miasto: Toronto
- Liczba postów: 2512
19 grudnia 2016, 22:13
Ja surowe mroze.
- Dołączył: 2008-05-20
- Miasto: Za Górą Za Rzeką
- Liczba postów: 5501
20 grudnia 2016, 00:14
U mnie gotujemy, zostawiamy do ostygniecie ale na plasko rozlozone zeby sie nie pozlepialy, a pozniej zimne lekko smarujemy olejem, żeby sie nie pozlepialy w zamrazarce i mrozimy. Przy rozmrazaniu wkladamy calosc bez rozrywania ich do garnka do wrzątku, same sie od siebie oddzielą i się nie porozrywają i farsz nie wyplynie. Nie czuć ze byly mrożone.
