Temat: Masa sernikowa do ciasta?

ja bym zblendowała twaróg z koglem moglem i zelatyną na upartego. Przepisu nie znam. To, ze masa była zółta wcale nie znaczy, ze były w niej zółtka, mógł byc barwnik

Hej, skoro masa była żółta jest duża szansa, że była z sera gotowanego z mleka śmietany i jajek (starodawny przepis na sernik na zimno): (no albo z cudownych prochów, które obecnie są masowo używane przez cukiernie -bo szybko i tanio) 

Przykładowy przepis

• - 1l mleka,
• - 2 śmietany (2x 200g) 18%,
• - 1 masło
  
• - 5 jajek,
• - 1 szkl. cukru pudru 

1) Mleko zagotować, śmietany roztrzepać z jajkami i wlać do gotującego się na wolnym ogniu mleka. Gotować całość, mieszając od czasu do czasu do momentu aż zrobi się serek zbity w gródki. Serek przecedzić przez gęste sitko i schłodzić.

2) Masło zmiksować z cukrem, po czym dodawać stopniowo wystudzony serek,

Po przełożeniu ciasta i schłodzeniu w lodówce masa ładnie gęstnieje

Poszukaj przepisu na sernik gotowany. Można robić go na kruchych spodach lub na biszkopcie. Zawsze wychodzi:-)

można użyć np śmietany 36% (500ml) i sera zmielonego (0,5 kg) będziesz miała puszystą masę serową (ja robię taki sernik na spodzie z kruszonych sucharków. 

żółtka można ubić w kąpieli wodnej na puszystą masę (ja akurat do serników na zimno nie użaywam jaj). Ale to że sernik był żółty nie świadczy o tym że był na jajkach. 

Chyba tego właśnie szukałam Dziękuję Tobie i wszystkim za porady. Justi85, najlepszego z okazji urodzin 

dzięki :) mój torcik się chłodzi w lodówce