Uwielbiam truskawki. W sezonie mogłabym je jeść codziennie. Czy te owoce są zdrowe? Czy to tylko woda i cukier?

Kinga, 26 l. 

Truskawki należą do tego typu owoców, które często albo się uwielbia, albo nie znosi. Wielbiciele truskawek mają wiele szczęścia, ponieważ te niepozorne owoce to też skarbnica dobroczynnych składników. Wiemy, że truskawki:

1. Obniżają poziom cholesterolu we krwi, czego dowodem są zeszłoroczne badania opublikowane w Journal of Nutritional Biochemistry. Zespół 23 zdrowych ochotników jadł pół kilo truskawek dziennie przez miesiąc. Celem badania było sprawdzenie wpływu owoców na parametry krwi. Okazało się, że pod koniec badania poziom złego cholesterolu (LDL), cholesterolu ogółem i trójglicerydów spadł odpowiednio o 8,78 proc., 13,72 proc. i 20,8 proc. Ilość lipoprotein o wysokiej gęstości (HDL, czyli dobrego cholesterolu) natomiast nie zmieniła się. Wszystkie parametry wróciły do wartości początkowej w 15 dni po porzuceniu truskawkowej kuracji.

Inne badania (American Heart Association) udowodniły, że kobiety, które jadły co najmniej trzy porcje jagód i truskawek tygodniowo miały o jedną trzecią mniej ataków serca. Wyniki były niezależne od innych czynników ryzyka, takich jak: wiek, wysokie ciśnienie krwi, wywiad rodzinny w kierunku zawału serca, wysoka masa ciała, niska aktywność fizycznej, palenie tytoniu, spożycie alkoholu.

2. Przeciwdziałają powikłaniom cukrzycy. Pomimo tego, że truskawki zawierają sporo cukru, mogą być pomocne w diecie cukrzyków. Badania przeprowadzone w CNL Laboratoty, których wyniki zostały opublikowane w PLoS ONE, potwierdzają, że występujący w sporej ilości w truskawkach flawonoid (w mniejszej w innych owocach i warzywach) zmniejsza powikłania cukrzycy (np. nerkowe, neurologiczne).

3. Zwiększają odporność przed chorobami. Badania przeprowadzone przez naukowców z Włoch i Hiszpanii wykazały, że zjedzenie pół kilograma truskawek odmiany 'sveva' dziennie zwiększa odpowiedź krwinek czerwonych na stres oksydacyjny, który jest związany z różnymi chorobami tj. nowotwory, cukrzyca, choroby układu krążenia.

4. Spowalniają wzrost zmian przedrakowych przełyku. Jedzenie truskawek może okazać się sposobem, aby pomóc ludziom z ryzykiem raka przełyku, jak wynika z badania przeprowadzonego przez naukowców z The Ohio State University Comprehensive Cancer. Okazało się, że dzienne spożycie truskawek tłumi biomarkery kancerogenezy działające w przełyku, w tym czynniki proliferacji komórek, zapalenia i transkrypcji genów.

Każdy z 36 uczestników badania jadł codziennie przez sześć miesięcy około 60 gramów liofilizowanych truskawek. Naukowcy porównali wyniki biopsji każdej osób przed i po kuracji. Wyniki pokazały, że u 29 spośród 36 uczestników nastąpił spadek złośliwości histologicznej z przedrakowych zmian w czasie trwania badania.

5. Zapobiegają utracie pamięci. Istnieją silne dowody naukowe, że jedzenie truskawek, borówek oraz jeżyn ma korzystny wpływ na mózg i może zapobiec związanej z wiekiem utracie pamięci. W przeglądzie opublikowanym w Journal of Agricultural and Food Chemistry podkreślono, że owoce te mogą pomóc zachować zdrowie mózgu na wiele sposobów: m. in. przez działanie wysokiego poziomu przeciwutleniaczy, które chronią komórki przed uszkodzeniem przez szkodliwe wolne rodniki oraz zmianę sposobu komunikacji neuronów w mózgu. 

Truskawki są, jak widać, nie tylko smaczne, ale też zdrowe. Jak najbardziej, zwłaszcza w sezonie, mogą stanowić 1 - 2  zalecane porcje owoców dziennie.

Zdjęcie pochodzi z: jronaldlee / Foter / CC BY