Tytuł wpisu w pamiętniku odchudzania:
Cała prawda o Diecie Cambridge

O tym sposobie odchudzania słyszał prawie każdy. I jak to bywa z metodami powszechnie znanymi, do diety Cambridge przez lata „przykleiło” się wiele nie zawsze prawdziwych, obiegowych opinii, plotek i dietetycznych legend. Dlatego teraz przedstawiamy gołe fakty.

Wątpliwość pierwsza: 

czy posiłek w proszku może być zdrowy?

To zależy od jego składu. Sproszkowane lub gotowe do spożycia produkty diety Cambridge, opracowane przez naukowców w laboratoriach Cambridge, zawierają wszystkie składniki odżywcze niezbędne do poprawnego funkcjonowania organizmu. W tych produktach znajduje się zatem odpowiedni poziom węglowodanów i nienasyconych kwasów tłuszczowych, wysokowartościowe białko oraz pełen zestaw witamin i minerałów. Dzięki takiemu zbilansowaniu, produkty diety Cambridge są odżywcze i wartościowsze dla organizmu niż większość produktów w naturalnej postaci (tak samo zresztą jak np. specjalnie opracowane mleko dla niemowląt czy kaszki dla dzieci, również dostępne w formie sproszkowanej).

Produkty diety Cambridge zostały pozytywnie zaopiniowane przez Instytut Żywności i Żywienia i posiadają liczne certyfikaty kontroli wydane przez Polskie Centrum Badań i Certyfikacji. 

Wątpliwość druga: 

na diecie Cambridge spożywasz dziennie tylko ok. 400 kcal! 

Dzienne menu na poziomie 415-615 kcal to tylko jeden (z sześciu) stopni diety – ten najbardziej restrykcyjny, wymagający zgody i opieki lekarza z doświadczeniem w żywieniu i dietetyce.  Stosowanie tego programu ograniczone jest do osób potrzebujących szybko zrzucić kilogramy (np. przed operacją) lub tych z otyłością powyżej 40 BMI. Stopień ten można stosować maksymalnie do 3 tygodni. Pozostałe pięć stopni diety mieści się w zakresie między 810 a 1500 kcal plus, a więc nie różni się pod tym względem od większości diet odchudzających.

Jak działa ta dieta i czy chroni przed efektem jo-jo?

Rozpoczęcie diety zaczyna się od fazy odchudzania (stopień drugi lub trzeci Programu Odchudzania Cambridge – 810 i 1000 kcal). Potem następuje faza stabilizacji wagi, czyli stopniowa rezygnacja z produktów Cambridge na rzecz tradycyjnych, właściwie zbilansowanych posiłków. Sposób postępowania jest prosty. Jeśli przejście na wyższy stopień kaloryczny nie skutkuje dalszą, zakładaną utratą wagi, oznacza to, że osoba odchudzająca się nie stosuje się do zaleceń konsultanta (np. podjada lub spożywa zbyt słone posiłki) albo powinna dłużej pozostać na niższym stopniu energetycznym. Szybkość utraty masy ciała zależy od wielu indywidualnych czynników (wiek, stopień nadwagi itp.). O zmianie poziomu decyduje konsultant, dlatego ważne jest, aby odchudzanie przebiegało pod okiem specjalisty. Pierwszy i drugi stopień Programu Odchudzania Cambridge nie powinien trwać dłużej niż 3 tygodnie. Wyższe programy kaloryczne nie zakładają ograniczeń czasowych. Jedną z zalet stosowania programu jest również nauka zasad zdrowego żywienia. Wychodząc z diety, posiada się niezbędną wiedzę, co jeść i jak jeść, aby uniknąć efektu jo-jo. 

Ta dieta nie jest nudna

Do wyboru masz zupy (np. żurek, grzybową, orientalną i pomidorową), napoje (w proszku i te gotowe: m.in. czekoladowe, cappuccino, bananowe, toffi z orzechami i truskawkowe), owsianki (oryginalną, jabłkowo-cynamonową i orzechową) oraz batony (m.in. żurawinowy, orzechowy, czekoladowy, pomarańczowy). Mało prawdopodobne, aby twoje standardowe, codzienne menu obfitowało aż w takie bogactwo smaków.

Zamiast kalorycznej przekąski

Dieta Cambridge sprawdza się nie tylko podczas odchudzania. Jej produkty zdają egzamin, kiedy nie masz czasu na gotowanie posiłku, a także w pracy i w podróży. Zamiast kalorycznej przekąski, możesz sięgnąć po baton, zupę, owsiankę lub napój, zawierające niewiele kalorii, za to pełen zestaw składników odżywczych.

Zalety

• Gotowe posiłki ułatwiają trzymanie się diety.

• Nie grozi ci niedożywienie, bo posiłki zawierają substancje niezbędne, by twój organizm dobrze funkcjonował, a twoja uroda kwitła.

• Możesz liczyć na pomoc konsultanta.

• Łatwiej przejdziesz do docelowego sposobu jedzenia, bo z diety wychodzisz stopniowo.

• Jedyna dieta, której skuteczność udowodniono naukowo, a bezpieczeństwo stosowania przebadano w warunkach klinicznych.

• Do wyboru masz sześć poziomów kaloryczności.

Wady

• Podczas stosowania diety (zwłaszcza niższych poziomów) trzeba zrezygnować z wypadów do knajpek, chyba że masz wyjątkowo silną wolę i poprzestaniesz na wodzie mineralnej.

• Jak przy stosowaniu każdej diety odchudzającej, nie można liczyć na cud; twój sukces zależy od trzymania się zasad i niepodjadania między zaleconymi posiłkami

Zdaniem ekspertki:

Prof. dr hab. n. med. Barbary Zahorskiej-Markiewicz:

Leczenie dietetyczne otyłości polega na zmniejszeniu kaloryczności spożywanych pokarmów dla uzyskania ujemnego bilansu energetycznego. Najczęściej zaleca się deficyt 500-1000 kcal dziennie (…).  W przypadkach nieskuteczności takich zaleceń lub wskazań do szybszego uzyskania redukcji masy ciała wprowadza się bardziej rygorystyczne zalecenia poprzez zastosowanie diet o bardzo małej zawartości energii (VLCD – very low calorie diet), dostarczających 400-500 kcal dziennie. Bardzo ważny jest skład takiej bardzo niskokalorycznej diety, aby zawierała wszystkie niezbędne składniki odżywcze i nie spowodowała niedoborów pokarmowych. 

Pierwsze i jedyne dotychczas opracowanie, oparte na eksperymentalnych i klinicznych badaniach naukowych takiej zbilansowanej diety oraz ocena jej wpływu na skład ciała i efekty metaboliczne, zostało dokonane w Cambridge pod kierunkiem prof. Allana Howarda i opublikowane w 1993 r. 

Dieta ta, dotychczas stosowana pod nazwą diety Cambridge, zawiera wysokowartościowe białko ze wszystkimi niezbędnymi aminokwasami, węglowodany, tłuszcze z nienasyconymi kwasami tłuszczowymi, witaminy, składniki mineralne i błonnik. Produkty gotowe do spożycia w postaci płynnej (napoje) lub pod postacią proszków do prostego przygotowania przez rozpuszczenie w wodzie (zupy) zawierają w jednej porcji po 137 kcal, które pokrywają jedną trzecią dziennego zapotrzebowania na niezbędne witaminy i składniki mineralne.