Tytuł wpisu w pamiętniku odchudzania:
Chleb żytni - mój ulubiony - przepis z internetu

Od lat szukałam chleba łatwego w wykonaniu i smacznego no i na żytnim zakwasie . Wiele z nich okazało się gniotami , Jednak ponad rok temu znalazłam przepis , ale nie pamietam już z jakiej strony czy blogu , przepis na chleb , który  jest , moim zdaniem , najsmaczniejszy z tych , które piekłam . 

Proste składniki i jeszcze prostsze wykonanie , bez męczącego zagniatania . 

SKŁADNIKI  na 2 chleby: 

: 650 g letniej wody + 20 g soli - wymieszac do rozpuszczenia soli

    200 g mąki żytniej razowej ( typ 2000)

   600g mąki żytniej ( typ 720)

350 g zakwasu zytniego świeżo dokarmionego ( im starszy zakwas , tym silniejszy )

Wszystkie składniki połączyć -.tylko wymieszać i odstawić w cieple  do wyrośnięcia na 8-12  godzin . Po tym czasie ciasto  podzielić na 2 części i przełożyć do 2 keksówek 30x10 wysmarowanych masłem i obficie wysypanych płatkami owsianymi.  Rękę umoczyć w wodzie i lekko uklepać . Posypać płatkami owsianymi . Odstawić na kolejne 8-12 godzin do wypełnienia formy. Do piekarnika wstawić naczynie z zimną wodą , by podczas pieczenia powstała para . Piec w gorącym piekarniku 230 st. C przez 50 minut . . Po wyjęciu z formy studzic na kratce . Gorące chleby skropić obficie wodą - spryskiwaczem do np. kwiatów. 

Przykryc ściereczką i czekać do ostudzenia .

Ja po ostudzeniu kroję chleby na cienkie kromki i mrożę po 4 w woreczkach . Później wg potrzeb wyjmuję porcję i wystarczy 25 sekund w mikrofalówce , by miec świeżutki chleb , jak z piekarni . 

Jestem uzależniona od tego chleba . Żaden ze sklepu nie dorównuje mu smakiem.

Zabieram go ze sobą nawet na wakacje . 

Szczerze polecam. 

Uwaga : mocny zakwas i ciepło to podstawa sukcesu.