Tytuł wpisu w pamiętniku odchudzania:
Pesto z rukoli

Też nienawidzicie marnować jedzenia? Ja staram się tego unikać jak mogę. Kiedy więc po otwarciu lodówki zobaczyłam, że rukola nie jest już tak świeża i jędrna jak być powinna a zaczyna robić się lekko szmaciana wymyśliłam sposób by ją jeszcze szybko wykorzystać ;)

Pesto z rukoli

• duża garść rukoli;
• 2-3 łyżki oleju (ja wybrałam słonecznikowy);
• łyżka tahini;
• ząbek czosnki;
• szczypta curry;
• sól himalajska do smaku.

Umieścić wszystkie składniki w kielichu blendera i zmiksować na w miarę gładką pastę. Idealnie nadaje się do makaronu posypane odrobiną startego, ostrego sera (parmezan sprawdzi się idealnie ale ja wolę sery kozie).
Świetnie komponuje się z pestkami słonecznika i suszonymi pomidorami.