Tytuł wpisu w pamiętniku odchudzania:
Przepis na Wigilię light ;)

Hejka wszystkim ;) Dziś wrzucam przepis na Wigilię light, żebyśmy nawet przez święta mogli dążyć do celu ;D. Nie umiałam ogarnąć jak dodać przepis, dlatego wrzucam to jako post ;).

To czego u mnie na wigilijnym stole musi być to barszcz z pierogami ;) Nie lubię uszek ze względu na małą zawartość farszu :P. Więc pierwszy przepis to pełnoziarniste pierogi ;).

4 porcje

Składniki:

• 3 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1 całe jajko
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1/2 łyżeczki soli
• ok. 2/3 szklanki wody

Mąkę łączymy z jajkiem, olejem oraz solą. Stopniowo dodając wodę ugniatamy ciasto. Wałkujemy, robimy sobie kółeczka i dodajemy farsz ;)

Farsz:

• 400 g mrożonego szpinaku
• 200 g chudego sera twarogowego
• 2 łyżki gęstego jogurtu
• 2 ząbki czosnku
• pieprz i sól do smaku

Rozmrozić szpinak na patelni pod przykryciem, dodając sól. Gdy szpinak będzie miękki, odkryć pokrywę i poczekać aż woda odparuje. Dodać pieprz, przeciśnięty przez praskę czosnek i jogurt. Na koniec dodać twaróg i wszystko wymieszać, doprawić do smaku i wystudzić przed robieniem pierogów.

Pierogi gotować normalnie ;) 4-5 minut od wypłynięcia ;).

Teraz przepis na coś na pierwszy dzień świąt, czyli kaczka z jabłkami i żurawiną ;)

2 porcje

Składniki:

• 2 większe piersi z kaczki
• 2 jabłka
• 1 szklanka soku jabłkowego 100 %
• garść suszonej żurawiny
• 2 ząbki czosnku
• tymianek, majeranek, liść laurowy
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Kaczkę wiadomo myjemy, wycinamy wszystkie tłuste kawałki i skórę na filecie nacinamy w kratkę. Wszystkie zioła wraz z czosnkiem należy wymieszać z olejem i natrzeć nimi kaczkę i wstawić do lodówki na minimum 1 godzinę. Filety umieścić w naczyniu żaroodpornym i , zalać sokiem jabłkowym, poukładać dookoła ćwiartki jabłek i posypać żurawiną i liśćmi laurowymi. Piec w temperaturze 180 st. C przez około 20-25 minut pod przykryciem. Następnie zdjąć pokrywę i piec jeszcze około 5 minut dla zarumienienia się skórki.

A teraz coś na słodko, czyli dietetyczne ciasto korzenne ;)

Składniki:

• 2 szklanki pełnoziarnistej mąki
• 1/2 szklanki maślanki
• 2 jajka
• 150 g naturalnego serka homogenizowanego
• 1 łyżka przypraw korzennych
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• garść prażonych migdałów

Do przesianej mąki dodajemy przyprawy i proszek do pieczenia. Osobno miksujemy jajka i serek homogenizowany. Połączyć razem wszystkie składniki. Stopniowo dodawać maślankę mieszając masę łyżką. Całość pieczemy w temperaturze 170 st. C przez około 40-45 minut. Ciastko posypać prażonymi migdałami.

To na tyle jeśli chodzi o przepisy ;). Moja opinia jest taka, że pierogi spoko, ale ten farsz w ogóle mi nie odpowiada, więc ciasto zrobię z tym przepisem, ale farsz standardowy, czyli kapusta z grzybami ;). Jeśli chodzi o kaczkę, to może to być pyszne. Na pewno spróbuję ;). A jeśli chodzi o ciasto, to bardzo jestem ciekawa ;). Lubię ciasto korzenne, więc myślę, że będzie dobre ;). 

Jak Wam się podobają te przepisy? Co sądzicie? W następnych postach podam Wam jakie wytyczne na święta dostałam od dietetyczki odnośnie całokształtu ;) Pozdrawiam Was cieplutko! Buziaki ;)