Tytuł wpisu w pamiętniku odchudzania:
Dzień biegowy

Rano waga 99,5 kg. Na śniadanie tym razem sok - z buraka, jabłka, gruszki, pigwy, selera naciowego i cytryny + błonnik, spirulina i trawa pszeniczna. Po soku flat white - duża szklanka. Do pracy zabezpieczyłem się w dodatkową porcję jedzenia - do domu przywiozłem z powrotem banana. Posiłki według planu, ostatni stały ok. 14.30 (kurczak ze szpinakiem po meksykańsku). Za oknem ciemno, mżawka, zimno. Dziś jeszcze bardziej odczuwałem zmęczenie po ciągu ćwiczeniowym z ostatnich kilku dni. Przez całą drogę do domu myślałem, że dziś jednak odpuszczę i odpocznę trochę, ale właśnie dziś zaprocentowało to, że udało mi się kiedyś namówić żonę na bieganie. Dziś to ona wyciągnęła mnie z domu i jestem jej za to bardzo wdzięczny. Wszystkie moje plany odpoczynku legły w gruzach - wyszedłem biegać. Dziś zaplanowany miałem trening interwałowy - test Coopera. W ciągu 12 minut udało mi się przebiec 2,28 km w średnim tempie 5,15 min./km. To mój najlepszy dotychczas wynik. Udało mi się go poprawić o 80 metrów. Dodatkowo poprawiłem swój rekord życiowy na 1 milę - dziś 8 minut 13 sekund - wynik lepszy o 7 sekund. Łącznie przebiegłem ponad 11 km. Dziś znowu biegaliśmy z naszym psem. Trochę go wymęczyliśmy, choć dzisiaj chętnie biegał do samego końca. Przy okazji rozpaliliśmy kominek w nowym domu, żeby wysuszyć trochę ściany. Po powrocie do domu kilka orzechów macadamia - moje ulubione - oraz sok z jabłek i marchewki + cytryna. Odpowiednie nawodnienie, żeby nie dopuścić do gwałtownego mylnego spadki wagi.

Macadamia to drzewo pochodzące z rejonów Australii, ale uprawiane jest również na Hawajach. Większość walorów drzewa macadamia skupia się w bardzo smacznych orzechach, które są celem upraw rośliny. Orzechy mogą być zjadane osobno, bądź jako dodatek do potraw. Pozyskiwany jest z nich również niezwykle cenny olej. Orzechy bardzo ciężko się rozłupuje, dlatego na rynku w większości wypadków można kupić już gotowe do spożycia, bez skorupki. Świeże orzechy mają jasny kolor, jednak bardzo szybko ciemnieją. Polecane jest trzymanie ich w lodówce, w celu zachowania ładnej barwy i świeżości.

Orzechy macadamia ze względu na swój kremowy smak są bardzo często wykorzystywane do wypieków ciast, ciasteczek oraz słodkich kremów. Działają ochronnie na serce i układ krwionośny, obniżając stężenie cholesterolu frakcji LDL we krwi. Ponadto orzechy macadamia posiadają silne właściwości antyoksydacyjne, które skutecznie niwelują szkodliwą działalność wolnych rodników, zapobiegając uszkodzeniom komórek organizmu oraz hamujące starzenie się skóry. Właściwości orzechów korzystnie wpływają na metabolizm komórkowy oraz zapobiegają niedokrwistości, dzięki zawartości żelaza. Duża dawka minerałów zapewnia odpowiednie wzmocnienie układu mięśniowo-szkieletowego. Oprócz tego orzechy posiadają właściwości antynowotworowe.

Macadamia posiadają największą zawartość tłuszczów wśród orzechów (ponad 700 kcal/100 g), ale nie należy się tym martwić. Znaczącą ich większość stanowią pożądane tłuszcze nienasycone, które korzystnie wpływają na zdrowie i organizm człowieka. Orzechy są cennym źródłem witamin, zwłaszcza z grupy B oraz witaminy A i E. W ich składzie znajdują się ważne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu minerały: wapń, fosfor, potas, żelazo, magnez. Orzechy nie zawierają glutenu, co sprawia, że mogą być spożywane przez osoby z nietolerancją tego białka.