- Nie obżeraj się. Nie musisz jeść wszystkiego, co przed tobą postawią. Serio. Nie będziesz w tym roku bardziej nieszczęśliwa, jeżeli nie spróbujesz tych 12 potraw. Święta nie trwają wiecznie, za chwilę człowiek wraca do normalnego życia i miło by było zmieścić się jednak w te spodnie. Chyba łatwiej się odrobinę przypilnować, niż potem walczyć z morderczą dietą?

- Daruj sobie deser. I tak zjadłaś/eś już milion kalorii w śledziach, pierogach, uszkach, smażonym karpiu. Naprawdę, ten cukier kompletnie nie jest ci potrzebny. Lepiej wyjedz suszone śliwki z kompotu. Będzie jakiś pożytek. 

- Pij tę nieszczęsną wodę. Zacznij jakieś pół godziny przed kolacją wigilijną - szybciej poczujesz się najedzona/y. Woda też całkiem dobrze sobie radzi z niestrawnością. 

- Daruj sobie barszcz z proszku czy z kartonu. Daruj sobie sos z torebki. Albo gotujesz sensowne jedzenie ze świeżych produktów, albo nie udawaj. Niech ta góra jedzenia, którą zamierzasz pochłonąć będzie przynajmniej w miarę ZDROWA. 

- Nie podawaj chlebka. Po co komu chlebek? Mało stoi na stole? Porzuć ziemniaki, makarony i inne węglowodanowe dodatki. Jedz SAMO SEDNO. No chyba, że to pierogi...

- Słodzisz? Nie rób tego, przynajmniej w święta. A może ci taka kawa posmakuje, a może herbata z cytryną też okaże się ok? Nie dodawaj kalorii tam, gdzie można je sobie łatwo odpuścić. Nie umiesz pić bez cukru? Pij wodę. Ten jeden raz. 

- Wyjdź zza stołu. Pospaceruj. Pobaw się z dzieckiem. Rusz się. Tak, wiem, mróz, zimno. Pomyśl jednak, ile twoje ciało spali kalorii na takim mrozie...

a w Prezencie Będzie :

Potrzeba jedzenia to wrodzony instynkt, który pozwala nam żyć, ale też nieustanny wróg, z którym uparcie walczymy. Szczególnie, jeśli mamy do zrzucenia zbędne kilogramy. Ale skuteczne odchudzanie to nie tylko starannie dobrana i przestrzegana dieta. Wypróbuj nasz zestaw 6 prostych trików, a wskazówka na wadze wreszcie się ruszy!

Jedz na małym talerzu

Na początek coś na potwierdzenie teorii, że oczami też zjadamy. Brian Wansink z Cornell University dowiódł, że jeśli nakładamy jedzenie na mały talerz, to zjadamy mniej niż z dużego talerza. Kolor również ma znaczenie – na talerze mocno kontrastujące z jedzeniem badani nakładali o ponad 20 procent mniej posiłku niż na talerze o mniejszym kontraście. Zdaniem Wansinka więcej zjadamy przy użyciu łyżki, a mniej widelcem. Skuteczne odchudzanie musi być sprytne!

Umyj zęby

Skuteczne odchudzanie polega także na tym, by wiedzieć, kiedy skończyć posiłek. By uniknąć niekończących się dokładek, umyj zęby. Smak miętowej pasty hamuje apetyt. Po umyciu zębów smak jedzenia będziemy odczuwać jako zmieniony, co powinno zniechęcić do dalszej konsumpcji. Podobnie działa guma do życia. Prof. Kathleen Melanson z Univeristy of Rhode Island przeprowadziła doświadczenia na ten temat – ich wynik pokazuje, że żucie gumy stymuluje nerwy w szczęce, które przekazują do naszego mózgu sygnał o poczuciu sytości.

Słuchaj muzyki

Bacha lub Rolling Stonesów – wszystko jedno, byleby to było to, co lubisz. Słuchanie ulubionej muzyki działa jak zjedzenie dobrego posiłku. W mózgu wydziela się wówczas dopamina i uzyskujemy uczucie pewnego zaspokojenia. To zmniejsza apetyt. Skuteczne odchudzanie nie odbywa się tylko na linii żołądek – lodówka, ale przede wszystkim w mózgu…

Zamień sól na sok z cytryny

Solenie to zły nawyk. Zazwyczaj solimy odruchowo, nie próbując nawet, czy potrawa nie zasmakuje nam bez tego dodatku. Tymczasem badania ekspertów z Uniwersytetu Helsińskiego dowiodły, że im więcej spożywamy sodu zawartego w soli, tym częściej sięgamy po słodzone, kaloryczne napoje. Nadmiar soli nie tylko utrudnia skuteczne odchudzanie, ale też zwiększa ryzyko nadciśnienia, zawału serca i udaru. Zamiast obsypywać solą, lepiej skropić potrawę sokiem z cytryny, użyć marynaty, octu albo czosnku. Warto sięgnąć też po przyprawy zmniejszające apetyt, takie jak: jałowiec, chili, rumianek oraz imbir.

Spoć się przed posiłkiem

Aktywność fizyczna nie tylko spala kalorie, ale sprawia też, że mniej jemy. 60-minutowy trening zmniejsza apetyt do 2 godzin po ćwiczeniach – przeczytamy w „American Journal of Physiology”. Dzieje się tak, gdyż wysiłek fizyczny zmniejsza wydzielanie greliny - „hormonu głodu”.

Przeżuwaj 30 razy

Specjaliści zalecają przeżuwanie każdego kęsa pokarmu przynajmniej 30 razy – łatwiej będzie się trawić i szybciej odczujemy sytość. Oczywiście w praktyce może być to nieco uciążliwe, a już na pewno bardzo czasochłonne. Ale w końcu kto powiedział, że skuteczne odchudzanie nie wymaga poświęceń!?

Głód powoduje, że cała nasza uwaga skupia się właśnie na nim. Jednocześnie powoduje to zmiany w funkcjonowaniu innych jego części. Choćby tych odpowiedzialnych za podejmowanie ryzyka.

Ciekawie ? choć nie na ludziach, tylko na muszkach owocówkach ? pokazał to zespół Ilony Grunwald-Kadow z Instytutu Maxa Plancka. Wykorzystali niechęć tych owadów do dwutlenku węgla. Jest bowiem tak, że kiedy muszki go czują, to uciekają. Jednak kiedy muszki były głodne, a zapach dwutlenku węgla mieszał się z pochodzącym z gnijących owoców, nie miały najmniejszego problemu z podejmowaniem ryzyka. Zaspokojenie głodu było ważniejsze niż bezpieczeństwo.

Muszki to nie ludzie? Ludzie działają tak samo, bo na głód reagujemy zgodnie z regułami świata zwierząt. Głodni jesteśmy skłonni podejmować większe ryzyko, np. przy inwestycjach finansowych lub hazardzie (patrz m.in. badania Mikaela Symmondsa).

Dieta ? tak. Ale mądra!

Z jednej strony zwiększona aktywność części mózgu odpowiedzialnych za reakcję na głód burzy równowagę działania całości, z drugiej... braki w diecie spowodowane niedojadaniem wszystko potęgują. Nasz mózg do prawidłowego funkcjonowania potrzebuje bowiem, bardziej niż reszta organizmu, odpowiedniej mieszanki cukrów, witamin i mikroelementów. Gdy ich brakuje, mózg przestaje działać prawidłowo i pojawiają się problemy. Sama lista efektów niedoboru poszczególnych minerałów i witamin, które wynikają z niedojadania, to kilkanaście stron. Wiadomo, że braki w pożywieniu prowadzą do zaburzenia równowagi neuroprzekaźników w mózgu, a to jest powodem m.in. depresji i choroby afektywnej dwubiegunowej, a także psychoz i zachowań obsesyjnych. Niedojadanie znacząco pogarsza również wydolność intelektualną, zdolności poznawcze, percepcję, pamięć oraz jakość snu.Może być nie tylko efektem, ale też przyczyną anoreksji.

Dlatego z odchudzaniem trzeba uważać, i to bardzo. Tym bardziej że diety ? jak wszystko zresztą ? dzielą się na te sensowne i bezsensowne. Te drugie polegają na niejedzeniu lub jedzeniu byle czego. Roi się od nich w sieci i kolorowych magazynach. Te sensowne to dbanie o pożywienie zrównoważone i odpowiadające potrzebom naszego organizmu. Działają wolniej i wymagają więcej cierpliwości. Ale są skuteczne, zdrowe, zapewniają długotrwałe efekty. No i na mądrej diecie nadal możemy myśleć?

Katujesz się dietą i nic. Nie ubywa ci ani grama. Nie wiesz, dlaczego nie pomagają diety i to, że sałatka zastąpiła hamburgera. A może problemem jest właśnie to, że sałatka zastąpiła hamburgera? Istnieje przynajmniej kilka mechanizmów, które mogą powodować, że dieta zamiast odchudzić, doda nam centymetrów w pasie. I to nawet wtedy, kiedy jest to dieta całkiem sensowna.

Dietetyczne halo

Sałatka jest lepsza niż hamburger ? to jasne. Ale jej jedzenie może spowodować efekt aureoli. Na czym to polega? Czasem gdy oceniamy ludzi, jedna widoczna cecha tworzy ?aureolę? i determinuje odbiór osoby. Na przykład ? jeżeli ktoś jest ładny, to automatycznie uznajemy, że jest także miły. A gdy nosi okulary, zakładamy, że jest inteligentny. Choć jedno z drugim nie musi mieć przecież nic wspólnego. Niedawno okazało się, że podobnie działa na nas jedzenie. Zjawisko zostało nazwane ?dietetycznym halo? i polega na tym, że ?aureola? pojawia się, kiedy mamy zjeść coś, co zalicza się do kategorii, którą uważamy za zdrową. Wtedy znacznie niżej oceniamy kaloryczność dań. Tak jest na przykład z sałatkami, których notorycznie nie doceniamy pod względem zawartości kalorii. Nawet kiedy wiemy, że pełno w nich majonezu.

Podobnie jest z fast foodami. Gdy uważamy któryś za ?zdrowszy? niż inne, to... pozwalamy sobie na więcej. Ciekawie pokazał to Pierre Chandon ? jeden z naukowców zajmujących się dietetycznym halo ? który wykorzystał odmienny wizerunek restauracji Subway i McDonald?s. Badacz postanowił sprawdzić, jak klienci oceniają kaloryczność ?zdrowych? kanapek z tej pierwszej sieci i ?niezdrowych? z tej drugiej. Okazało się, że o ile jedząc u Ronalda McDonalda, potrafili mniej więcej określić, jak wiele pochłonęli kalorii, o tyle w tym drugim wypadku mylili się o... 50 proc.! Danie dostarczające 1000 kalorii oceniali na zaledwie 500. I w związku z tym dobierali dodatki: frytki, większe napoje, desery i bardzo kaloryczne sałatki. Na tym właśnie polega pułapka: kiedy jesteśmy przekonani, że jemy coś, co mieści się w kategorii ?dietetyczne?, umiar przestaje istnieć.

Bez (dodatku) cukru