Pamiętnik odchudzania użytkownika:
Folke

Cześć,

Chyba na dobrze przeproszę się z prowadzeniem pamiętnika. Bo teraz mocno przyda mi się wsparcie. Ostatnio sporo się ruszałam: judo, spacery, rower, a tymczasem trzeba z tego zrezygnować... niedawno dowiedziałam się, że jestem w ciąży! :) ciężko wyrazić to jak jestem bardzo, super, mega, niesamowicie szczęśliwa! :)

Teraz myślę bardziej o tym jak nie przytyć za dużo, bo o chudnięciu nie może być mowy ;) dolegliwości ciążowe trwają już 3 tydzień: ból piersi i mdłości po każdym posiłku, ale trzymam się dzielnie i nie psuje mi to humoru :) odstawiłam też wszystkie suplementy diety (oczywiście poza kwasem foliowym). Za dwa tygodnie mam pierwszą wizytę i dowiem się wtedy jaką aktywności fizyczne wchodzą w grę, bo oczywiście nie chcę rezygnować z aktywności. W najbliższym czasie muszę porozmawiać z trenerem judo jak on do tego podchodzi (robię to w ramach wf-u więc jestem zobligowana na uczęszczanie na zajęcia) może każe mi się przepisać do innej grupy, może zaproponuje odrabianie na basenie, może pozwoli po prostu siedzieć i patrzeć jak inni ćwiczą - nie wiem. Do końca studiów zostało niewiele ponad 2 miesiące... muszę szybciutko skończyć badania do magisterki, pozaliczać przedmioty żeby mieć wszystko z głowy ;)

Ale powiem Wam jedno - ciężko jeździ się autobusem na uczelnię jak przeszkadza każdy mocniejszy zapach (czy to najpiękniejsze perfumy, nieumyta pacha czy kanapki z salcesonem schowane w torbie faceta siedzącego 4 metry dalej...)

Pozdro! :]

Hej!

Z przyjemnością donoszę, że udało mi się poćwiczyć na wczorajszym judo mimo przeziębieniowego przeziębienia. Ból gardła opanowałam, ale nadal mam zawalone zatoki, a z nosa cieknie mi jak woda z kranu. Właśnie zaaplikowałam sobie dwie polopirynki i lecę spać.

Jutro po zajęciach jadę do Narzeczonego, podróż długa bo ponad 500km. Biorę laptopa do samochodu to może trochę uda mi się popracować. W każdym razie jeszcze nie jestem spakowana, zupełnie nie wiem co wziąć, bo ma być gorąco, a później zimno i deszczowo. Do tego zaliczamy jedną oficjalną imprezę - po prostu nie wiem jak te wszystkie zmiany ciuchów i butów zmieścić w jednej walizeczce, gdzie miał wejść jeszcze lapek i kosmetyczka :|

Dzisiaj zrezygnowałam z dalszego pakowania, pomyślałam, że jak spakuję się na żywioł to wyjdzie lepiej.

Obym jakoś się spakowała, dotarła na miejsce, zdążyła trochę popracować i żebym miała trochę siły na wieczór :) jedyna pociecha jest taka, że w końcu będę mogła Go przytulić!

Cześć!

Przyznaję, że dłuuuugo mnie nie było, ale kto czytał moje poprzednie wpisy ten wie, że sporo się w moim życiu wydarzyło. Wróciłam z półrocznego wyjazdu w Holandii jakieś 1,5 miesiąca temu. STRASZNIE tam przytyłam, a ostatni miesiąc w rodzinnym domu wcale sytuacji nie poprawił. Wszystkie eleganckie ciuchy są na mnie za małe (a naprawdę lubię chodzić w koszulach).

Od początku marca mieszkam w Warszawie. Sama dbam o to co znajdzie się w lodówce i oczywiście garnku. Nie przeszłam od razu na drastyczną dietę, zaczęłam zmieniać swoje nawyki żywieniowe: mniej tłustego, mniej słodkiego (z czym bywa różnie), więcej warzyw. Dużo inspiracji czerpię z diety ABS z Men's Health. Idzie mi dobrze, troszkę jest mnie mniej, tym bardziej, że zaczęłam znowu (po 4 latach przerwy) chodzić na judo. Treningi są wyczerpujące, ale dają ogromną satysfakcję. Trwają 1,5 godziny i mam je raz w tygodniu, w środy. 

Nie wiem czy będę dzisiaj ćwiczyć bo się rozchorowałam, ale postanowiłam mimo wszystko pojechać i spróbować. Leci mi z nosa, nie wiem jak będzie i czy ktokolwiek będzie chciał ćwiczyć ze mną w parze.

Kupiłam też rower, mam zamiar codziennie jeździć nim na uczelnię.

Z myślą o Vitalii zaczęłam robić zdjęcia potraw, które sobie gotuję. Wrzucę tu parę zdjęć z przepisami, może kogoś zainspirują.

Tyle na dzisiaj, pozdrawiam i trzymajcie za mnie kciuki!

     Jeszcze Wam nie wspominałam, że jestem po studiach ogrodniczych J uważam, że to bardzo dobry i przyszłościowy kierunek (o ile ma się na siebie pomysł). Nie rozwodząc się dłużej nad moimi studiami chciałabym zaprezentować Wam nieco inną twarz owocu awokado (klasyfikowanego też czasem jako warzywo).

     Czy wiecie, że awokado określa się mianem smaczliwki? Jest bliskim krewniakiem (rodzina wawrzynowate) cynamonowca (kora cynamonowa) oraz wawrzynu (liście laurowe). Z domu (Ameryka Środkowa) wyniosła uwielbienie do ciepłych klimatów, więc subtropiki czy tropiki to dla niej prawdziwy raj! Teraz uprawiana jest niemal wszędzie, gdzie tylko pozwala na to klimat. Żeby nie było wątpliwości: smaczliwka to drzewo dorastające nawet do 20 metrów wysokości! Owoce nazywane są gruszką awokado, choć z botanicznego punktu widzenia jest to... jagoda! Dojrzewanie takiej jagody/gruszki na drzewie trwa ponad pół roku, ale owoce zbierane są niedojrzałe co ułatwia ich transport i dłuższe przechowywanie.

     Do czego wykorzystuje się awokado? Oczywiście kulinaria: meksykańskie guacamole,  brazylijski duet mleczny, wegetariańskie sushi, zupy, ale możliwości jest znacznie, znacznie więcej! Awokado wykorzystywane jest też w kosmetyce - maseczki, balsamy, kremy, masła, pomadki - na pewno zetknęliście się kiedyś z takimi produktami. Przy okazji - lubicie je? Jeśli tak, to które najbardziej?

A teraz krok po kroku:

     Po wstępie i kilku ciekawostkach pora na garść wiedzy, która może się Wam przydać w praktyce:

Odmiany:

     W Polsce w sprzedaży ogólnej dostępne są z reguły dwie odmiany awokado: odmiana 'Hass' oraz odmiana 'Fuerte'. Jak je rozróżnić? Najbardziej widoczną różnicą jest wielkość i faktura skórki owocu:

>> 'Hass' << stosunkowo niewielkie, skórka z wybrzuszeniami,  lekko matowa, najczęściej ciemnozielona, miąższ owocu dojrzałego ma delikatny orzechowy posmak, dobrze znosi przechowywanie, cechuje się małym ubytkiem wody

>> 'Fuerte' << wielkości dużej gruszki, skórka gładka, z lekkim połyskiem, od jasno do ciemnozielonego, miąższ owocu dojrzałego ma smak lekko owocowy i jest słodszy od 'Hass'a' ;) gorzej znosi przechowywanie zarówno w lodówce jak i temp. pokojowej, ta odmiana lepiej nadaje się do uprawy doniczkowej, ze względu na większą tolerancję na niskie temperatury

     Które jest smaczniejsze pozostawiam Wam do oceny ;) odmiana Hass wydaje się bardziej tłusta i  mniej zwarta, przez co częściej wykorzystuję ją do guacamole, innych past czy smarowideł. 'Fuerte' świetnie nadaje się do sałatek i krojenia na kanapki, ponieważ mniej się maże ;)

W sklepie:

     Stajemy przed półką sklepową, gdzie mamy wyłożone owoce. Najpierw oceniamy ich ogólny wygląd. Polskie normy handlowe określają w jakiej postaci sprzedawca (sklep/hipermarket/stragan) powinien dostarczyć nam owoce awokado. A powinny być one:

- całe, bez uszkodzeń (jest to ważne ze względu na zagrożenie infekcją grzybową, a co za tym idzie obecnością mykotoksyn niebezpiecznych dla organizmu)

- bez objawów gnicia (po pierwsze w zgniłych częściach roślin znajdują się kolonie bakterii gnilnych wywołujących zatrucia, po drugie uszkodzony owoc łatwiej atakują grzyby - taki miks może wywołać zatrucia, a czasem poważniejsze konsekwencje).

- czyste, bez widocznych zabrudzeń (a zabrudzenia to między innymi piasek, kurz, przylepione części innych owoców/warzyw, martwe owady, odchody myszy itp.)

- niezaatakowane przez szkodniki (czyli brak wszelkiego typu nadgryzień spowodowanych przez myszy bądź owady dorosłe czy ich larwy).

- bez uszkodzeń spowodowanych niską temperaturą (z wyglądu przypomina to taką nieregularną, jaśniejszą plamę - owoc jest wyraźnie odbarwiony i miękkawy w tym miejscu)

- suche (bez osadzonej na nich rosy lub kropel wody)

- bez obcego zapachu i/lub smaku (wystrzegajcie się awokado pachnących innymi owocami lub warzywami; natomiast zapach stęchlizny, "piwnicy" czy podobnych świadczy o obecności chorób przechowalniczych)

     To co tolerujemy w owocach: nieregularny kształt, niewielkie defekty koloru (duże oznaczają uszkodzenia spowodowane niską temperaturą), małe zagojone plamki i skorkowacenia (jeśli się zagoiły oznacza to, że powstały kiedy owoc znajdował się jeszcze na drzewie i nie wdała się infekcja - inaczej drzewo zrzuciłoby owoc, bądź w trakcie przechowywania owoc szybko by zgnił i w tym stanie nie trafił na półki sklepowe).

     Jeśli myślicie o przechowywaniu awokado nie kupujcie owoców obitych. Natomiast do spożycia od razu owoce mogą nosić ślady świeżego obicia - choć dla niektórych to herezja, to owoce nie tracą na świeżości, smaku czy właściwościach. Świeże obicie to  delikatnie uginające się wklęśnięcie w skórce. Jeśli kciuk prawie wbija się w owoc, oznacza to, że miąższ uległ rozpadowi i lepiej poszukać innej sztuki ;)

     Na koniec mała uwaga dotycząca miejsca zakupu. Osobiście wybieram duże hipermarkety. Wiadomo, że wszędzie mogą być odstępstwa, ale ze względu na częste kontrole dba się o owoce i warzywa. Poza tym markety mają często specjalne chłodnie do przechowywania produktów roślinnych. W małych sklepach jest o tyle słabiej, że towary często mogą być stare i zleżałe (w dużych sklepach jest większa rotacja towarów). Wszędzie można trafić na bubel, ale teraz wiecie jak rozpoznać dobry produkt ;)

     Na dzisiaj to tyle :) jutro kolejna część, w której opiszę jak określamy dojrzałość owoców, do tego napiszę o ich przechowywaniu oraz przyspieszaniu dojrzewania.

     Chciałabym Was poprosić o opinie na temat tego artykułu (oczywiście jest to mój autorski tekst). Wpadłam na pomysł żeby trochę urozmaicić moje wpisy "z życia wzięte" takimi wstawkami, bo bardzo lubię dzielić się wiedzą :) planuję jeszcze dwa wpisy o awokado, z czego jeden to wyżej wspomniany tekst, a drugi - mały fotoreportaż z holenderskiego sklepu.

     Będę wdzięczna za wszystkie opinie i komentarze! Pozdrawiam i życzę miłego dnia!