Pamiętnik odchudzania użytkownika:
MonaLisa22

Składniki:

• 0,5 kg wołowego mięsa mielonego
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 czerwona papryka
• 1 puszka pomidorów (240g)
• 1 mały przecier pomidorowy (70g)
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka kuminu/kmin rzymskiego mielonego
• 1,5-2 łyżeczki chili
• 1 papryczka chili
• sól, pieprz

Cebulę posiekać w drobną kosteczkę i podsmażyć na wodzie. Dodać oregano, kumin/kminu, chili i papryczkę chili pokrojoną w plasterki (trzeba pamiętać, żeby usunąć nasiona z papryczki!). Zarumienić. Dodać mięso i przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmażyć ok 15min, od czasu do czasu mieszać. Następnie dodać pomidory i przecier i doprawić do smaku. Gotować kolejne 10-15min. Dodać pokrojoną w kostkę paprykę i gotować do jej miękkości. Jeśli chili con carne będzie miało za dużo sosu-postawić na dużym ogniu i odparować.

Smacznego!

Składniki:

• 0,5 kg mięsa mielonego (użyłam mieszanki indyczo-wołowej)
• 1 jajko
• 4 cebule
• 4-5 ząbków czosnku
• 2 łyżki otrąb (mieszanki)
• sól, pieprz, czosnek granulowany

1 cebulę pokroić w drobną kostkę. Resztę pokroić w plasterki. Do mięsa dodać posiekaną cebulę, jajko, przeciśnięty przez praskę czosnek, otręby i przyprawy. Masę wyrobić. Smażyć kotlety. Pod koniec smażenia dodać pozostałą cebulę i podsmażyć na brązowo (podlewając delikatnie wodą-żeby cebula się nie przypaliła).

Smacznego!

Składniki (na foremkę aluminiową 0,5kg):

• 4 jajka
• 3 łyżki maizeny
• 2 łyżki zmielonych otrąb
• 2/3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki serka homogenizowanego
• 2 łyżki kakao
• 2-3 łyżki słodziku do pieczenia (wg smaku)
• szczypta soli, ulubiony zapach

Żółtka ze szczyptą soli miksować na wysokich obrotach przez 5min. Dodać słodzik i cały czas miksować dodawać pozostałe składniki. Białka ubic na sztywno i dodać do masy. Wylać do formy. Piec w piekarniku nagrzanym do 180*C przez ok.25min (do tzw.suchego patyczka).

Smacznego!

Składniki:

• 0,5 kg mięsa mielonego (użyłam mieszanki wołowo-indyczej)
• 0,5 kg pieczarek
• 1 duża cebula
• 2 łyżki otrąb
• 1 jajko
• sól, pieprz
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1 płaska łyżeczka słodkiej papryki

Pieczarki obrać, połowę zetrzeć na dużych oczkach, połowę pokroić na plasterki. Cebulę posiekać w drobną kosteczkę. Połowę cebuli dodać do mięsa, drugą połowę do startych pieczarek. Cebulę z pieczarkami przyprawić solą i pieprzem i podsmażyć na teflonie. Ostudzić.

Wyrobić mięso z cebulą, otrębami jajkiem i przyprawami. Formować kotlety nadziewając je farszem pieczarkowym. Dokładnie skleić. Smażyć na dobrze rozgrzanym teflonie (może być patelnia po smażeniu pieczarek). Po usmażeniu mięsa zdjąć z patelni i wrzucić pokrojone w plasterki pieczarki. Posolić i popieprzyć i podsmażyć na złoty kolor. Dodać szklankę wody i zagotować. W osobnej misce wymieszać jogurt z 1 łyżką maizeny, dolewać gorący wywar i dokładnie wymieszać (zahartować jogurt, aby nam się nie zważył w sosie). Dodać mieszankę jogurtową do pieczarek i podgrzewać na małym ogniu, doprawić do smaku.  Dodać mięso i podgrzać.

Smacznego!

Składniki:

• 150g chudego białego sera
• 1 ugotowane na twardo jajko
• 2 korniszony
• 0,5 cebuli
• sól, pieprz
• 1-2 łyżki jogurtu naturalnego
• duże plastry wędliny drobiowej

Cebulę i ogórek posiekać w drobną kosteczkę. Ser ugnieść widelcem z jajkiem, dodać cebulę, ogórek, sól, pieprz i jogurt. Wyrobić masę.

Plastry wędliny ułożyć na folii aluminiowej/folii spożywczej. Na środek wędliny nałożyć ser i uformować roladkę. Dokładnie zawinąć i wsadzić do lodówki.

Kroić w plastry.

Smacznego!

Składniki:

• 0,5 kg mięsa mielonego (wołowo-drobiowego)
• 1 cebula
• 4 duże pieczarki
• 250g mrożonej zielonej fasolki szparagowej
• 1 puszka pomidorów bez skórki
• 1 mały przecie pomidorowy
• 2 ząbki czosnku
• 0,5 łyżeczki ostrej papryki
• 0,5 łyżeczki słodkiej papryki
• oregano
• sól, pieprz
• opcjonalnie-koperek

Do mięsa dodac przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, obie papryki i podsmażyć na patelni. Przełożyć do garnka, dodać pomidory i przecier pomidorowy. Pieczarki obrać i pokroić w plastry. Cebulę posiekać w drobną kosteczkę i razem z pieczarkami podsmażyć na patelni po mięsie. Przyprawić solą i pieprzem. Dodać do mięsa. Podgotować i odparować trochę sos. Dodać fasolkę i gotować ok 20min. Dodać oregano i dokładnie wymieszać. Podawać z posiekanym koperkiem.

Smacznego!

 sos....palce lizać!

Składniki:

• 0,5 kg wątróbki drobiowej
• 1 cebula
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 łyżeczki musztardy
• 1/3 szklanka wody
• 1/4 łyżeczki suszonego tymianku
• 1/4 łyżeczki cząbru
• 1 łyżeczka maizeny
• sól, pieprz

Cebulę posiekać w drobną kosteczkę. Wątróbki obczyścić i pokroić na mniejsze kawałki. Podsmażyć na dobrze rozgrzanym teflonie, podlewając delikatnie wodą. Posypać solą i pieprzem. Przełożyć do rondla i wlać 1/3 szklanki wody. Na patelni podsmażyć na wodzie cebulę na złoty kolor i przełożyć do rondela. Dodać zioła i zmniejszyć ogień. W kubku wymieszać jogurt z musztardą i maizeną. Wlać do wątróbki i gotować na bardzo małym ogniu ok.10 minut.

Smacznego!

Składniki:

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 10 pieczarek
• 1 cebula
• przecier pomidorowy
• serek homogenizowany
• 150g serka granulowanego
• sól, pieprz
• papryka słodka i ostra
• oregano

Pieczarki obrać i porkoić w plasterki. Cebulę pokroić w cienkie piórka. Wszystko dokładnie podsmażyć na złoty kolor, przyprawiając solą i pieprzem. Przestudzić.

Piersi rozciąć i dokładnie rozbić. Posolić, popieprzyć i obsypać delikatnie paprykami. Podsmażyć z jednej strony na złoto. Układać na blaszce niedosmażoną stroną do blaszki.

Każdą pierś posmarować najpierw przecierem pomidorowym i bsypać delikatnie oregano. Na przecierze rozsmarować cienka wartswę serka homogenizowanego. Na to wyłożyć pieczarki i odsączony serek granulowany. Posypać solą i paprykami.

Piekarnik nagrzać do 180*C i wsadzić mięso na 20-25minut (do rozpuszczenia się serka).

Smacznego!

Składniki (na małą tortownicę ):

• 6 łyżek otrąb
• 2 łyżki maizeny
• 3 łyżki kakao
• 10 łyżek wody
• 5-6 łyżek słodziku do pieczenia
  
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 jajko
• 2 łyżki sera wielokrotnie mielonego
• 4 łyżki serka homogenizowanego naturalnego
• 2 łyżki żelatyny
• 2 śmietan-fixy (opcjonalnie)
• zapach waniliowy lub laska wanilii

Do garnka wlać wodę i wsypać kakao. Ciągle mieszając - zagotować. Zdjąć z gazu i wsypać słodzik (ok 3 łyżek). Dokładnie wymieszać. Lekko ostudzić.

Do miski wsypać otręby, maizenę, słodzik, proszek i żółtko. Wymieszać. Dodać rozpuszczone kakao. Białko ubić na sztywno i dodać do masy. Przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Piekarnik nagrzać do 180*C i piec ciasto 25 minut (do suchości patyczka).

Ciasto wyjąć z formy i lekko ostudzić. Wyciąć środek ciasta, zostawiając spód i brzegi o szerokości ok 1 cm.

Ser połączyć z serkiem homogenizowanym, dodać słodzik, zapach/wydłubane ziarenka z laski wanilii, śmietan-fixy i ubijać na wysokich obrotach ok 5-10minut.

Żelatynę rozpuścić w wodzie i lekko tężejącą dodać do masy. Dodać połowę okruchów z ciasta i dokładnie wymieszać.

Wsadzić do lodówki.

Lekko tężejącą masę wyłożyć na ciasto formując kopiec. Obłożyć pozostałymi okruchami.

Wsadzić do lodówki na min 4-5h (najlepiej na całą noc).

Smacznego!

Składniki:

• 2 jajka
• 1 łyżka maizeny
• pół szklanki mleka
• 1 opakowanie serka granulowanego (250g)
  
• 1 cebula
• 250 g szpinaku (może być mrożony, użyłam porcjowanego)
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa, curry, czosnek granulowany lub 2-3 ząbki czosnku, ostra papryka w proszku

Jajka, maizenę, mleko i sól dokładnie wymieszać (ja to robię widelcem:)). Wychodzi bardzo rzadkie ciasto! Wylewać na gorący teflon i smażyć na średnim ogniu, tak aby masa się porządnie ścięła. Przewracać w momencie, kiedy brzegi się zarumienią i masa się zetnie.

Cebulę posiekać i podsmażyć na patelni podlewając wodą, aby się nie przypaliła. Dodać szpinak i przykryć, aby mógł się rozmrozić. Gdy szpinak się rozmrozi, posolić, popieprzyć wg smaku, dodać szczyptę gałki muszkatołowej, czosnek i 0,5 płaskiej łyżeczki curry. Wszystko dokładnie wymieszać. Wystudzić.

Każdy naleśnik nadziewać masą szpinakową i zawijać jak krokiety.

Układać w naczyniu żaroodpornym, wyłożyć na naleśniki serek granulowany, posypać lekko solą i papryką. Piec w piekarniku nagrzanym do 180*C do rozpuszczenia się serka.

Podawać z sosem czosnkowym, zrobionym wg tego przepisu.

Smacznego!

Składniki:

• 4 łyżki gęstego serka homogenizowanego
• 3-4 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 czubata łyżeczka musztardy
• pół pęczka koperku
• 1 ząbek czosnku
• czosnek granulowany
• sól

Koperek posiekać. Resztę składników dokładnie ze sobą wymieszać, doprawiając solą i czosnkiem granulowanym wg uznania. Dodać koperek. Wymieszać. Najlepszy jak trochę się "przegryzie".

Smacznego!