Pamiętnik odchudzania użytkownika:
MonaLisa22

Składniki:

• 2 udka
• 1 pierś z kurczaka
• 2-3 małe pomidory
• pół czerwonej papryki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• czosnek granulowany
• papryka słodka i ostra
• estragon
• sól, pieprz

Z udek ściągnąć skóre. Udka i piersi oczyścić z tłuszczu. Dokładnie natrzeć ulubionymi przyprawami (u mnie sól, pieprz, duuużo czosnku granulowanego, słodka i ostra papryka). Mięso ułożyć na brytfance i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180*C na ok 20-25minut. Następnie dołożyć pokrojoną w ósemki cebulę, obrany czosnek, pokrojoną w paski paprykę i ćwiartki pomodorów. Delikatnie obsypać solą i estragonem (uważać na estragon, ja sypnęłam dużą szczyptę:)). Wsadzić do piekarnika i piec kolejne 15-20 minut, uważając, aby mięso i warzywa się nie przypaliły.

Przed podaniem obficie posypać posiekaną natką pietruszki. Można dodać kilka posiekanych listków świeżej mięty.

Smacznego!

Składniki:

• pierś z kurczaka ugotowana/upieczona obsypana ulubionymi przyprawami
• pół dużego ogórka zielonego
  
• sok z cytryny
• 1 ząbek czosnku
  
• szczypiorek
• 70g jogurtu naturalnego
• sól, pieprz
• pół cytryny

Pierś pokroić w kostkę. Ogórka obrać, pokroić w półksiężyce i obsypać solą, pieprzem i zalać sokiem cytrynowym. Odstawić na 10-15min w chłodne miejsce, aby ogórek puścił sok.

Jogurt połączyć z wyciśniętym ząbkiem czosnku. Z ogórków odlać sok, dodać pierś i zalać czosnkowym jogurtem. Dokładnie wymieszać. Podawać od razu.

Przed podaniem posypać obficie szczypiorkiem i oprószyć świeżo zmielonym pieprzem.

Smacznego!

Składniki (na 6 porcji):

• 0,5 kg mielonej wołowiny
• 1 jajko
• 2 puszki pomidorów bez skórki
• 3 marchewki
• 2 pietruszki
• por
• 1 łyżeczka papryki słodkiej i ostrej
• 1 listek laurowy
• ziele angielskie, pieprz w ziarnach
• sól, pieprz
• gęsty jogurt naturalny

Mięso wyrobić z jajkiem i solą i pieprzem. Formować małe pulpeciki i delikatnie podsmażyć na patelni. Do garnka wlać 2l wody, wrzucić liść laurowy, ziele angielskie, pieprz i zagotować. Dodać obraną marchewkę, pietruszkę i por. Gotować do miękkości warzyw. Wyjąć por, dodać pomidory, paprykę słodką i ostrą i zagotować. Zupę potraktować blenderem i doprawić do smaku.

Na talerzu wyłożyć 5 pulpetów i zalać je gęstym kremem. Dodać łyżkę gęstego jogurtu naturalnego i podawać.

Smacznego!

Składniki:

• 9 łyżek otrąb
• 3 jajka
• 3 łyżki kakao
• 3 łyżki maizeny -- mąka kukurydziana
  
• 8 łyżek słodziku w proszku do pieczenia(wg uznania)
• 12 czubatych łyżek sera wielokrotnie mielonego (trochę więcej niż 0,5kg)
• 2 limonki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki gęstego jogurtu

Do miski wsypać otręby, kakao, 4 łyżki słodziku, proszek do pieczenia, dodać jogurt i wbić 2 jajka. Dokładnie wymieszać na puszystą masę. Wylać do formy (ja użyłam formy od tarty, bo nie miałam tak dużej tortownicy). Wsadzić na 15 min do piekarnika nagrzanego do 180*C.

W międzyczasie zmiksować ze sobą ser, jajko, słodzik, maizenę, sok i skórkę z limonek (jeśli boicie się, że sernik wyjdzie za bardzo kwaśny, wciśnijcie sok z 1 limonki:)). Dokładnie wymieszać. Masę serową wylać na podpieczony spód ciasta. Wsadzić na 20-25min, do tzw suchego patyczka. Uważać, żeby sernik się nie przypalił z wierzchu. Jeśli będzie za szybko przybierał koloru, przykryjcie folią aluminiową. Odstawić w chłodne miejsce. Najlepszy po 24h spędzonych w lodówce.

Smacznego!

Pasta jajeczna z koperkiem i pietruszką

Składniki:

• 3 jajka
• 1 średnia cebula
• 1,5 łyżki serka homogenizowanego naturalnego
• 1 płaska łyżeczka musztardy
  
• sól, pieprz, czosnek granulowany
• koperek, pietruszka

Jajka ugotować na twardo i posiekać w drobną kosteczkę. Cebulę obrać i również posiekać, wymieszać z jajkiem. Serek wymieszać z musztardą i wlać do jajek. Dodać posiekany koperek i pietruszka i doprawić do smaku. Wstawić do lodówki w celu "przegryzienia".

***

Pasta jajeczna z wędliną

Składniki:

• 3 jajka
• 1 średnia cebula
• 2-3 plastry ulubionej wędliny drobiowej
• 1,5-2 łyżki serka homogenizowanego naturalnego
• 1 płaska łyżeczka musztardy
  
• sól, pieprz, czosnek granulowany, słodka papryka

Jajka ugotować na twardo i posiekać w drobną kosteczkę. Cebulę obrać i również posiekać, wymieszać z jajkiem. Dodać pokrojoną w kostkę wędlinę. Serek wymieszać z musztardą i wlać do jajek. Doprawić do smaku. Wstawić do lodówki w celu "przegryzienia".

***

Pasta jajeczna z tuńczykiem

Składniki:

• 3 jajka
• 1 średnia cebula
• pół puszki odsączonego tuńczyka w sosie własnym
• 1,5 łyżki serka homogeniozwanego naturalnego
• 1 płaska łyżeczka musztardy
  
• sól, pieprz, czosnek granulowany, papryka słodka, oregano
• koperek lub szczypiorek
• bazylia

Jajka ugotować na twardo i posiekać w drobną kosteczkę. Cebulę obrać i również posiekać, wymieszać z jajkiem. Dodać odsączony tuńczyk. Serek wymieszać z musztardą i wlać do jajek. Dodać posiekany koperek (lub szczypiorek) i bazylię (użyłam ok 5 dużych listków) i doprawić do smaku. Wstawić do lodówki w celu "przegryzienia".

Smacznego!

Przyznaję się bez bicia, ale nigdy nie jadłam sałaty w takiej postaci.

Składniki na 6 porcji:

• 6 małych główek sałaty rzymskiej w całości
• 500ml bulionu z kurczaka
• garść gałązek świeżego tymianku (można zastąpić suszonym)
• sól i czarny pieprz

Piekarnik rozgrzać do 200*C.

Z sałat obetnij końcówki liści i głąba oraz usuń zwiędłe liście. Główki ułóż blisko siebie i brytfance/foremce i zalej bulionem. Oberwij listki tymianku, posyp nimi sałaty, dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem. Naczynie dokładnie przykryj folia aluminiową i włóż do nagrzanego piekarnika na około 20-30 minut lub do momentu, gdy sałaty będą miękkie i delikatne.

Smacznego!

 Z przepisu wychodzą 4 grahamki, które mają nam starczyć na 4 dni.

Składniki (uwaga! wszystkie składniki powinny mieć pokojową temperaturę):

• 6 łyżek otrębów pszennych
• 6 łyżek otrębów owsianych
• 2 łyżki maizeny
• 2 jajka
• 3 czubate łyżki serka homogenizowanego
• 1 łyżeczka drożdży instant (lub 10g świeżych)
• 2 łyżki przegotowanej wody
• 1 łyżeczka słodziku w proszku do pieczenia
• sól
• opcjonalnie sezam

Do drożdży dodać słodzik, 2 łyżki wody i wymieszać. Odstawić w ciepłe miejsce na 15-20min, następnie połączyć z pozostałymi składnikami. Wyjdzie kleiste ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce na ok. godzinę. Ciasto powinno zrobić się "pulchne". Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wyłożyć łyżką masę (4 bułeczki). Dłoń zamoczyć w ciepłej wodzie i lekko "przyklepać" ciasto nadając im kształt. Odstawić na 20min. Bułeczki obsypać ulubionymi przyprawami (ja posypałam sezamem:)).

Piekarnik nagrzać do 230*C. Włożyć bułki oraz na dół piekarnika wyłożyć ok.8 kostek lodu. Piec ok. 8 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 180*C i piec ok.10 minut, do zarumienienia się bułek.

Studzić na kratce. Przechowywać w suchym i szczelnym pojemniku.

Smacznego!

Składniki (na blaszkę 20x23cm):

• 200ml gęstego jogurtu naturalnego
• 4 łyżki słodziku w proszku, do pieczenia(można więcej/mniej-wg własnego smaku)
• 3 jajka
• 2 łyżki maizeny
• 100ml mleka
• 1 łyżka kakao
• ulubiony zapach

Białka ubić na sztywno a żółtka - do białości. Do żółtek dodać słodzik, mleko, jogurt, maizenę i kakao. Dokładnie wymieszać. masa wyjdzie rzadka, ale tak ma być. Dodać pianę z białek i zapach. Delikatnie połączyć. Wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 180*C (piekarnik powinien być wcześniej nagrzany) w kąpieli wodnej ok 30min.

Ciasto po upieczeniu opada, ale nie przeszkadza w konsumpcji :) Podawać wystudzone, bo ciepłe będzie się rozwalać podczas krojenia.

Smacznego!

Składniki na 24 dużych biszkoptów:

• 3 łyżki maizeny
• 2 łyżki drobno zmielonych otrębów (użyłam mieszanki pszenno-owsianej)
• 3 jajka
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3-4 łyżki słodziku w proszku, do pieczenia*

Białka ubić na sztywno. Żółtka razem ze słodzikiem ubić do białości**, dodać maizenę z proszkiem do pieczenia oraz otręby. Dodać białka. Wykładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. U mnie na 1 blachę wchodziło 12 biszkoptów. Piec w 170 stopniach 12-15 minut (kontrolujcie pieczenie, żeby biszkopciki się nie przypaliły). Biszkopty podczas pieczenia rosną, niestety po upieczeniu-opadają. Od spodu są brązowe na górze niestety nie, ale to nie przeszkadza w ich smaku ;)

Smacznego!

* spróbujcie i najwyżej dodajcie więcej lub mniej słodzika;

** ważne jest, aby żółtka ubić dokładnie do białości a białka na sztywno, tak aby masa była gęsta, inaczej biszkopciki rozleją się podczas pieczenia. Użyłam jajek wielkości "L".

http://dukan.blox.pl/html/1310721,262146,169.html?8

Składniki (na 6 sporych placków):

• 5 łyżek otrąb (użyłam mieszanki pszenno-owsianej, z przewagą owsianych)
• 125 ml wody
• 1 łyżka mleka w proszku
• 1 jajko
• 1 duża cebula
• 1 duży ząbek czosnku
• sól, pieprz, majeranek

3 łyżki otrąb zalać wodą, dodać mleko w proszku i szczyptę soli. Postawić na ogniu i ciągle mieszając, gotować przez 3 minuty do uzyskania gęstej masy. Nie gotujcie za długo, bo masa będzie za twarda. Lekko przestudzić. Cebulę obrać i zetrzeć do masy na tarce. Dodać jajko, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz i majeranek (ok.1 łyżeczki). Dokładnie wymieszać. Jeśli masa będzie za rzadka, dodać pozostałe otręby.

Smażyć placki na dobrze rozgrzanym teflonie.

Smacznego!